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Recette: Les beignets de courgettes de Marie
crédit photo : Florrie Bassingbourn Couper les courgettes en tranches de 1/2 cm , puis les faire dégorger avec du gros sel Pour faire la pâte à beignet à l'indienne: 4 cuillerées à soupe de farine de pois chiche, 2 cuillères à café d'huile 1 cuillère à café de levure un peu de sel et 75 ml d'eau . Bien mélanger pour une pâte bien lisse , et servir avec chutney coriandre ou menthe (recette excellente avec des courgette, mais aussi avec des aubergines, des oignons, des pommes de terre, des chou-fleurs, des citrouilles, des potimarrons, et les patates douces ) Pâte à beignets à la japonaise: 250 ml farine 250 ml d'eau bien glaçée (important) 1 jaune d'oeuf mélanger la pate qui doit rester grumeleuse servir avec du citron, une sauce soja (excellent avec les filets de poisson)
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